В Липецке испекут "Фронтовой хлеб"

В канун Дня Победы в липецких магазинах можно будет купить «Фронтовой хлеб». Буханки весом 240 граммов начнут продаваться с 5 мая. По словам технологов, на вкус хлеб будет напоминать продукт, который выпускался во времена Великой Отечественной. Всего изготовят порядка 21 тысячи буханок «Фронтового хлеба». Рецепт специалисты нашли в архивах московского «Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности». На 100 килограммов фронтового хлеба расходуется 70 килограммов ржаной и 30 килограммов пшеничной муки второго сорта. В современном рецепте содержание пшеничной муки составляет 60%.